NFC 并不神秘，就是「非浓缩还原」（Not From Concentrate）的缩写。有些 NFC 果汁会采用「原榨」这种翻译方法，它们俩是一回事。不过，要注意跟「鲜榨」区别开来。

一般「鲜榨」表示水果榨好以后不经杀菌直接灌装的。这在果汁店里比较常见，国外的超市也能见到。由于没有杀菌的步骤，这类果汁虽然新鲜，但保质期非常短，一般要买来直接喝掉。最多也只能保存不到一周的时间。

NFC（原榨）果汁虽然不经过浓缩还原，但杀菌还是必不可少的处理步骤。一般采用瞬时超高温灭菌（UHT）技术的比较常见，这样才能够达到延长保质期的要求。

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