本产品为一粉末状，高浓缩及高效应的改良剂，制作冷冻面团时若加入此改良剂，可缩短冷冻面团发酵时间，增加冷冻面团的伸展性及有保气功能，除了更方便造型，使冷冻面团更柔软、干爽和保存充足水分，更可增加面包体积适合各类型咸、甜面包及土司面包等。
适用范围：适用于添加酵母的各种面团点心面包、主食面包等各类型面包.
使用量：面粉用量的0.5%-1.5%
使用方法：在面包制作中将本产品按比例直接混入面粉，混合均匀即可。