1. 可缩短许多搅拌时间，即可达到较高速起泡效果。
2. 添加早苗SP的面糊体积是不添者的2.5~3.0倍，烤焙后约为   4.5~5.0倍。
3. 面糊的稳定性非常好，可轻易的制作出良好的成品。
4. 对使用转化糖浆的制品，也能发挥较好的效果。